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有些店只要客人一多，出品就容易变差，做不过来嘛，就开始马虎。

天天湘则完全相反，厨房人手很足。

店里的大厨们天天高强度炒菜，被迫练出真本领。人多的时候锅子得不停炒菜，烧得火红。这个时候进店吃饭，每道菜都能尝出锅气来。

也不知老板都从哪招来这么多厉害的厨子。当然啦，也可能全是在店里练出来的功夫。

……

第三家店则让禾嫒尺有些惊艳。

也可以说是惊讶吧。

因为这家店其实是一家找她进行商务合作的店子，本来她以为这家店会像大多数找她合作的店子一样多少有些缺陷。

严格来说，没有。

至少从服务到味道，没有她能帮忙改善的地方。

蔡家湘味小厨在鹏城也算是开了十年左右的老店，味道同样针对当地口味进行过改良。

和芙蓉馆不同的是，这家店改良的方向不是针广东人，而是针对来鹏城工作的湖南人而改的。

湖南人到广东后，因为当地气候原因，口味大多会比以前更淡一些，变得相对没那么爱吃重口味的东西。

蔡家湘味小厨，则是在不减辣度的情况下，减少每道菜的油量、以及少许盐量。

这家店出品的绝大多数炒菜，碗底都不会积油，完美契合现代人不想吃太多油的想法。

来自衡阳的蔡老板是真正的实力派，减油减盐的做法不影响美味，吃起来反而更像自己家平日会做的家常菜。

但店里用的灶火又猛，炒的菜又比家常菜要好上不少。

好些在鹏城长时间没吃够辣的湖南人一来这里就像回老家似的。

老板不光荤做得好，连素也妙。

禾嫒尺在这家店最喜欢的一道菜，就是三味茄子。

切成条的茄子被焖炒煨熟后装进长条盘里，在茄子上面依次铺上蒜蓉、香菜末、炒香的肉沫。

正确的吃法是在吃之前将所有调料和茄子拌匀。

禾嫒尺偏不，她喜欢将各种调料分开，每次吃茄子的时候，都按照自己的想法重新将三种配料按照不同的比例蘸取了尝。

这样每口滋味都会不太一样，有时蒜多香菜多、茄子尝着就更爽口清新。

有时肉沫多一些，茄子的肉香味则更浓烈。

蔡家湘味小厨只在店子附近的小圈子内出名。由于店址距离禾嫒尺以前的学校，以及现在新的住处都不近，所以她以前完全没听过这家店的大名。

“鹏城居然藏着这种店，我以前都不知道。”

也是，她以前就不怎么去湘菜馆吃饭。现在开始找才发现，越挖越有。

不过这种店怎么会找她合作打广告呢？

虽说菜单价略高，菜量不算大，人均消费在70~100左右，客人却算不上少，还是有不少人愿意买单的。

至少她的粉丝就有不少人向她推荐这家店。

不要小看美食博主的粉丝。

她们可能只是没博主会拍，没博主会写，单论吃的方面，相当讲究！

因为怕有什么隐藏问题，第一次微服探店之后，禾嫒尺便给这家回了邮件询问原因。

店家回复的理由带有非常浓烈的鹏城特色。

他在邮件里说得很委婉，也很正式，在这里翻译一下。

大致意思是：房东看我生意好又涨我租，我真受不了他，现在决定不惯他这坏毛病，换地方租去。

我要租一家地方偏一点的，铺租便宜点的大铺子，省下来的钱拿来买广告，划算不知道多少倍去！

第242章

接的两家广，一家正在折腾新店装修的事，一家才刚招了两位新员工，进行员工培训。