第23章 卖肉（第1页）

母女俩收拾好自己，沈玉姝搂着顾氏胳膊一道回了前院。两头猪已经收拾到尾声。野猪精瘦没多少猪板油。杀猪匠按沈老太太的意思把肉分成两斤、五斤的一条条摆好。大骨头、排骨也剁好，别看猪肉没多少，猪下水却收拾了两大盆。沈老太太束着围裙正收拾的起劲。事情经过她已经听儿子说了，看到母女二人回来。笑着对沈玉姝说道：“姝姝，这个收拾出来咱还做上次那个吧。”沈玉姝笑着答应，“好，都听奶奶的。”当下好多人家即便吃不起猪肉也很少吃这个。洗不干净味儿实在太大了。她看着何氏清洗好的猪肚，走到沈安信身旁小声说了几句。父女俩出去溜达一圈，提了一只鸡和一堆材料回来。她准备用砂锅炖个猪肚鸡汤家里人补补。下水送人不合适干脆一股脑全做成卤菜。反正天气冷放不坏，她把自己的提议说了。沈玉兰第一个问道：“姝姝，这些猪下水也能做？”“可以的，阿姐，一会儿我教你。”沈玉姝点头，随即嘱咐沈老太太。“奶奶，这些都要多洗几次，不然做出来有怪味。”她让沈安信把猪头也清理干净，一块卤了不浪费。沈老太太想到上次做的干煸肥肠，爽快答应。“去吧，去吧，这里有我和你娘他们就够了。”端起洗过的猪内脏回厨房，沈玉姝边做边教。猪肚翻面撕掉上面的油脂。用草木灰和盐再洗两遍，确保干净无异味。冷水放入锅中和姜片煮一刻钟。捞出来过一遍温水切条。砂锅预热锅底放油、姜片、白胡椒翻炒。下入猪肚煎出香味加开水炖煮。片刻后锅里的猪肚飘出了香味。沈宁言和沈宁嘉被香味勾进了厨房。两人虽然只差一岁，但宁言比宁嘉性子好动。他盯着砂锅眼睛都不眨一下，咽着口水说道：“二姐，你煮的什么闻着好香呀？”半大小子吃穷老子，这个年纪正在长身体，馋也正常。沈玉姝故意卖关子，“这可是好东西，等会儿你多吃一些。”沈宁柏进门正好看到这一幕，有些无奈的扯了扯他的袖子。“把你脸上的馋样收一收，别叫外人看到。”“大哥就会说我，你闻着不香吗？”沈宁言扭头反驳。沈宁柏被说的脸红，伸手要打人。沈宁言早有准备一溜烟窜到了沈玉兰身后嘴里还不忘嚷嚷大哥打他。这一幕逗得屋里兄弟姐妹几人哈哈大笑。连屋外的几个长辈都听到了。猪肚炖上两刻钟，放入剁好的鸡块再炖两刻钟。出锅之前撒枸杞和盐就可以了。沈玉兰被沈玉姝教着爆炒了猪血和腰花。又做了干煸肥肠，每样菜都做了大份不怕吃不饱。沈家厨房两个锅灶一大一小，都是当年斥巨资买的。这么多年过去，沈玉姝做饭都不敢使劲怕锅底漏了。饭做好后，院里只剩了自家人在。沈安信兄弟俩在清洗地面的污血。沈老太太他们正收拾边角料。两只野猪刨除猪下水、边角料约莫宰了一百五十多斤。给来帮忙的猎户几人一刀二斤的肉和三根大棒骨。杀猪匠两刀三斤的肉，这是自来的规矩。因为有伤寒也不好去镇上卖肉。沈老太太打算在村里卖一些，余下便腌了留着自己吃。今日的饭菜尤其丰盛，沈玉姝给每人先盛了一碗猪肚鸡汤。沈宁言尝过后狗腿的夸赞，“二姐，这是我喝过最好喝的鸡汤。”沈老爷子也点头，“确实，这汤熬足了时辰滋味鲜美，鸡肉也滑嫩。”沈玉姝看沈老太太有些僵硬的嘴脸忙笑着解释。“猪肚鸡汤有健脾益胃、滋补养身的功效。这会儿正是进补的好时候。加上今天正好猎到了野猪，所以我才买了鸡给大家补补。”“今天这一桌菜都是大姐做的，大家快尝尝怎么样。”沈玉兰被夸的脸红，“我哪里会做这些，都是玉姝教我的。”沈玉姝回道：“那也是大姐聪明一点就通。”吃完饭没多久，果然有人上门询问，是村里的张李氏。她男人之前是猎户。几年前娶了媳妇生了娃，眼看日子越过越好。结果上山打猎不慎摔下山坡，好在有人上山砍柴发现了他。救回来一条命不过腿摔瘸了，不适合再打猎。平时夫妻俩偶尔上山采药，靠编竹制品维持生计。李氏过来买点肉给自家相公补补。因为是野猪肉，卖的比家养的猪便宜。十六文一斤肉，镇上一斤猪肉二十二文。李氏见价格公道一下买了两斤。村民大病一场正需要吃肉补补身子。看有肉卖几乎家家都割了半斤八两回去。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！一直到天黑人才渐渐少了，猪肉卖了大半出去，剩了六十多斤。沈老太太做主腌好留着自家吃，卖肉的钱却是给了二房。沈安信知道这是他爹的意思，也没推辞拿着回后院了。沈玉姝整个下午都在厨房做卤肉。顾氏几个在一旁打下手，都道长了见识，居然有这么多调料，有的都没见过。她解释说有几味是药材，既可入药也能做吃食。刚做好的卤肉没没有时间浸泡，在味道上还是差一些。即便如此还是得了沈家人的一致好评。沈宁言更是直接指着盘里码好的猪耳朵道：“这么好吃的东西拿到镇上肯定卖钱。”沈老太太瞟了一眼吃的起劲的孙子。“胡扯什么，也不看看外头多危险，你想都不要想。”一张嘴直接掐灭了他的苗头。沈宁言缩了缩脖子，“我就是说一说，奶奶你让我去我都不去。”沈玉姝抬头看了他一眼，没想到这小子脑子转的还挺快。要不是这会儿镇上有伤寒，说不定还真能成了呢。回后院路上沈安信掏出一串铜钱交给顾氏。“是爹的意思，拿着吧。”顾氏惊讶接过。这些年婆婆不曾苛待过她，不过对她却没什么好脸色。公爹虽然多照顾大房但对他们二房也不错。老爷子无非是觉得她和相公一个能刺绣一个能打零工。比大房一家强多了，这顾氏也理解。十个指头还各有长短，只要不是太过分她都不计较。这往外掏钱还是头一回呢。大房夫妻俩为人厚道。再加上不在一个院子住着没有矛盾。是村里少有的和睦人家。她转念一想今天山上的情形便又觉得理所当然。这可是女儿冒着危险得来的，扭头把钱给了沈玉姝。沈玉姝推了回去，“娘这是做什么，我的就是您的，我不出门拿着也没什么用。”“行，那娘先给你保管，回头你要买什么再和娘拿。”顾氏笑着揣回了怀里。：（）穿越农女之神兽朏朏的工具人